关于糖果类制品的检测
糖果是大人、小孩都喜爱吃的食品，甜味会使人产生兴奋物质、感到轻松愉悦之感。糖果制品的出现，丰富了单一的糖果种类，获得了色泽、口感兼具的其他糖果食品，深受大众喜爱。糖果还可以快速缓解低血糖症状，有低血糖的小伙伴可随身携带。
糖果类制品分类及检测项目介绍：
- 糖果，包含胶基糖果
- 巧克力及巧克力制品包括：巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品。
- 果冻，指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而 成的胶冻食品。
检测项目介绍：
微生物项目：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌、酵母等
添加剂项目：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂等
污染物项目：铅（以Pb计）等
糖果类制品的检测标准：
- GB 17399 食品安全国家标准 糖果
- GB 19299 食品安全国家标准 果冻等
- GB 9678.2 食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品
- GB 5009.35 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
- GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
- GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
- GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
- GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
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